网传“酸性体质是百病之源易致癌”专家:不靠谱

总有些流言，在江湖飘着飘着，越传越广，越说越像真的。

今天来解剖的，是一条流传了至少10年，从BBS、门户网站、社交网站一直流传到微博、微信的传言——酸性体质是百病之源，酸性体质更有利于癌细胞的生存和转移，容易致癌。所以，提倡多吃碱性食物，可以抗癌防癌。

记者在网上搜索“酸性体质是百病之源”，得到了20多万条相关信息，已经无法找到信息最开始传播的源头。而酸性体质如何调节成碱性体质、酸性体质的特征、碱性保健品等等的相关衍生副产品和信息，也是全网开花，遍地都是。网上也出现过一些相反的论调。

那么，酸性体质是百病之源，酸性体质容易生癌症，这样的传言真的靠谱吗？

记者通过对浙江省肿瘤医院肿瘤研究所研究员苏丹、浙江省肿瘤医院营养科营养师宋灵兰、浙江省中医院主任中医师汤军、省中医院肺功能室主任陈芳的采访和求证，得出结论：不靠谱！

网传摘录：

所谓的“酸碱体质”理论

记者找到了“酸碱体质”理论在网上流传最广的说法：

人血液的PH值在7.35~7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。

体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘。下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.7~6.8，人就会死亡。人体液体什么时候处于最佳健康状态，科学家已经研究出了人体细胞处于最佳运作状态时的体液平均酸碱度，应该是7.4，属于弱碱。

人体的体液PH值每下降0.1个单位，胰岛细胞的活性将下降30%，容易引发糖尿病。癌细胞周围的PH值为6.85~6.95之间，偏酸性。酸性体质利于癌细胞的生存和转移。

所以，美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授认为，酸性体质是百病之源。

疑问1：

诺贝尔奖获得者雷翁教授是谁

整个理论有个特别硬的靠山：这是诺贝尔得奖者认可的观点。记者在采访之前，决定先了解一下这位诺贝尔奖获得者。

然而在搜索引擎中输入“雷翁”，并没有出现这个人的介绍，除了提出“酸性体质是百病之源”之外，并没有其他任何言论或著作。

在1901年~2013年历届诺贝尔生理学或医学奖获得者的名单中，并没有找到“雷翁”这个名字。有网友大胆猜测：“应该是某些虚假广告宣传里面杜撰出来的一个人物，打着诺贝尔奖获得者的名号去欺骗消费者。”

另外也有网友提出，雷翁可能是诺贝尔物理学奖的获得者。在1901年~2013年历届诺贝尔物理学奖获得者的名单中，依然没有雷翁。

看来，这个消息最大的靠山已经融化，下面再来解释传说里的各种说法吧！

疑问2：

人体真有酸碱体质之分吗

浙江省肿瘤医院营养科营养师宋灵兰，看到这则传言后，先反问记者：“人的体液到底用什么来代表？”

胃酸的PH值在2左右，肠液的PH值在8~9之间，唾液的PH值是6.6~7.1，还有弱酸性的尿液，血液的PH值恒定在7.35~7.45，宋医生说：“这些PH值一旦发生改变，将面临死亡。”

所以血液的PH值，不能代表“人体酸碱体质”。

接下来，传言里的这句话“人血液的PH值在7.35~7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右”，也直接被专家否定了。

浙江省中医院主任中医师汤军说，人体的血液PH值确实恒定在7.35~7.45之间，但这部分人不是只有10%，而是所有人。如果像传言所说，人的酸碱体质是由血液PH值决定的，那么，应该推导出所有人的体质都是弱碱性。

汤军说，事实上，即使处于亚健康，人体血液的PH值也不会超出这个范围。在血液PH值7.35~7.45的范围内，小孩子的数值会相对高一些，老人的数值会相对低一些。

“的确有超出这个范围的，那已经是病入膏肓没救了的病人。”汤军说，她曾经抢救过一名重症病人，血液PH值到了7以下，最终不治身亡。

疑问3：

唾液就能测出酸碱体质吗

网上流传的测试酸碱体质方法，是这样的：连续3天清晨空腹检测唾液，如PH平均值小于7.0，即为酸性体质。

这个方法被宋灵兰医生斥责为荒谬：“这种方式只是检验了唾液的PH值，不能以点带面。不能因为这个数据，就定性酸碱体质，不科学。”

而测试血液的PH值一般是要做血气分析的，检测费用是78元一次，但是一般很少会要求测试。

省中医院肺功能室主任陈芳解释了几种要求做血气分析的情况：手术，尤其是全麻手术之前；呼吸道疾病，比如哮喘、慢性阻塞性肺疾病、肺间质疾病、重症肺炎等；还有肾病，比如肾炎、尿毒症等。

陈芳说：“做这项检测的人比较少，在做血气分析的100个病人中，血液的PH值在标准范围之外的不超过10个人。”超出范围的，都是因为得了重病。

亲们，请放心，只要不是患了非常非常严重的病，血液是不会呈现酸性的。所谓酸碱体质的区别并不成立，一般而言，正常人的血液都是“偏碱”的。

疑问4：

酸性代谢物，会更容易生病吗

浙江省肿瘤医院营养科营养师宋灵兰说，虽然酸碱体质的说法不成立，酸性体质容易生病的说法也不成立，但人体内的确有“酸”，来源非常复杂。

一，人体自身分泌的消化液，就是胃酸，用来消化食材，并起到杀菌的作用。

二，呼吸中有二氧化碳，溶解在水里，形成碳酸，这是体内酸的主要来源。

三，肌肉运动后形成的乳酸。

这么多的酸性代谢物，是不是就意味着“百病丛生”了？

宋灵兰解释身体内自有一套强大的酸碱平衡系统：

消化系统可以迅速中和酸性食物，其中小肠是参与酸碱平衡调节的重要器官，它会根据食物的成分来调节胰液对碱的再吸收，从而调节血液中碱的浓度。小肠还可以通过调节食物中碱离子比如镁、钙、钾的吸收，来维持酸碱平衡。

排泄系统一方面通过过滤，把身体代谢产生的酸性物质排出体外，另一方面会再吸收一部分碱性物质，维持身体的酸碱平衡。

呼吸系统会不断地排掉很多酸性物质。

“因此正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内，人体的体质不会因为不停地产生酸，就变成酸性的。”宋灵兰说。

疑问5：

血液PH值超出正常范围，会怎样

浙江省中医院主任中医师汤军说，没有酸碱体质，但的确存在酸中毒和碱中毒。

酸中毒的病人，血液PH值稍低于7.35，而其中又分呼吸性和代谢性。

“呼吸性酸中毒一般是气管和肺不好的人，氧气吸不进，二氧化碳排不出，二氧化碳遇到水就会变成碳酸，长期积聚在体内就导致酸中毒，比如呼吸衰竭的病人。”汤军举例，“代谢性酸中毒就严重了，一般是肾脏不好的人，肾衰竭、尿毒症的病人就是这类。”

碱中毒也是很严重的。碱中毒的病人，血液PH值稍高于7.45，也分为呼吸性和代谢性。

“呼吸性碱中毒一般是有癔病的人，过度呼吸，二氧化碳排得过多，导致体内酸少碱多，这种情况可以在呼吸时用纸袋捂住嘴，减少氧气吸入量就好了。”汤军解释，代谢性碱中毒相对来说也会比较严重，会因幽门梗阻引起剧烈呕吐等症状，需要及时就医。

无论是酸中毒还是碱中毒，实际上说明身体器官出了严重的问题，甚至会有生命危险，必须立刻接受正规的医疗照护。

疑问6：

食物的酸碱度

能改变人体的酸碱性吗

关于“酸性体质坏，碱性体质好”的传言中，衍生出了许多副产品，其中流传最多的一个就是宣称可以依靠酸碱食补改变身体的酸碱性，这可靠吗？

宋灵兰肯定了一个说法，“食物的确有酸碱之分。酸碱食物的区分，是指食物经过消化吸收和代谢后，产生的阳离子或阴离子哪个占优势。”

她举例——

碱性食物，是指钙、镁、钾、钠等金属元素含量较高的食物，比如蔬菜、水果、鲜豆类、杏仁、椰子、茶叶、海带、洋葱等。

像柠檬、柑桔、杨桃、山楂等味道虽酸，但是本身含有的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势，所以这些都是地地道道的碱性食物。

酸性食物，是指氯、硫、磷等非金属元素含量较高的食物，比如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、甜食类等。

像肉、鱼、米虽然都没有酸味，但因为它们含有大量的蛋白质和脂肪，产生的氨基酸和脂肪酸会较多，所以都属于酸性食物。

宋灵兰说，如果觉得她的这个说法太专业，以前科普作家方舟子也有过一个更通俗、更容易被接受的说法。

记者找到了方舟子的说法，“酸性食物和碱性食物的区分没有意义，因为不论是什么食物，吃到胃里都变成了 美国华裔男子不满妻子再怀孕对其施暴殴印度一头73岁老象寿终正寝 象群含泪美前助理国务卿：安倍“拜鬼”已是过去男子只因开豪车被劫杀 四名嫌犯出庭不美海军P-8反潜机将在日部署 日媒称研究称糖分变新型“烟草” 危害身体健哈佛研究“医疗超级胶水” 可黏合手术19岁女服务生长脑瘤 善良老板卖餐馆巴西动物园为动物吃棒冰消暑 老虎享鲜奥巴马政府发布校规指南 或减少种族间印度73岁大象寿终正寝 象群悲鸣泪眼记者手记：一个人的博物馆记者手记:一个人的博物馆湖北“开房庭长”被免职 曾与一女子有快讯：朝鲜拒绝春节举行韩朝离散家属团最高法：食品药品“霸王条款”内容一律韩国政府就朝鲜拒绝离散家属团聚会表示昆明闹市发生劫持事件救护车待命 原因解放军与武警将领密集调整 体现实在清昆明闹市劫持仍僵持 为人质安全警方未10岁女孩被逼当“人肉炸弹” 求阿富全国侨办主任会议在京召开 杨洁篪讲话王毅：日本领导人应尊重人类良知和国际前“委内瑞拉小姐”遇劫匪丧命南苏丹冲突双方和谈陷入僵局 对局势各杭州：让气象预警信号成防灾发令枪韩国政府就朝鲜拒绝离散家属团聚会表示快讯:朝鲜已经拒绝了韩国提出的春节前阿根廷高温难耐 北极熊要觅新家云南骂游客“婊子”女子身份已确认 正叙反对派提议推迟日内瓦第二次会议 欧李娜拒透新赛季目标 笑言怕被媒体黑会印度列车失火23人遇难中国印尼印度成为亚太最受欢迎并购目的普京称未与斯诺登进行情报合作 称赞其澳大利亚有望成为液化气超级大国西媒：《柳叶刀》报告称PM2.5可能梅德韦杰夫称俄经济形势在掌控之中 未柳州钢铁集团董事长被调查 员工望勿影马尔代夫新总统希望中马关系更密切普京称伊核协议迈出突破性一步 但道路美新驻日大使肯尼迪走马上任 在日本受英国著名侨领单声：调整计划生育政策正广东官员访澳洲被控“指奸”女生 回国卫生局人员回复“是不是你妈去世”续:德国政府拒绝为斯诺登提供避难吉林松原前郭尔罗斯蒙古族自治县发生5媒体称医患关系恶化非单一成因促成 只金华经济技术开发区和金西开发区合二为美肥胖人口比例已占总人口1/3 亚